harmony of spices & vegetables
自園と、仲間の農家のお米と野菜、そしてその野菜のおだし「ベジブロス」をベースにした、こだわりのカレー店です。
そのスパイスと調合は、旅したネパールとのご縁によるもの。
土にもこだわって栽培した野菜の力と美味しさを引き立てるカレーを追い求め、たどりついた味わいです。

vegetables meet meats !
そのカレーとよくあう、タンドリーチキンは塩麹から手づくりして漬け込んだ柔らかさと、辛みと旨味が奏でる逸品。
季節のビーフシチュー、イノシシのジビエカレーもぜひ。

joy and vegetables in a bowl
そして、大人気なのが朝どれの畑直送野菜の「三日月サラダ」。
春夏秋冬、年間300種類を超す品種の野菜が農家さんから届きます。
色も美しく、葉もの、根菜と、その日ごとの旬の顔ぶれ。
洗いの温度、根菜などのゆで時間、食感をいかした切り方や厚みなど、もっとも美味しくなるには、ひとつひとつ、それぞれ。
届いた野菜とおしゃべりするように、下ごしらえをしています。
グレープシードオイルやアップルビネガーを使った自家製ドレッシングで召し上がれ。
サラダボウルの中に、美味しい楽しいがいっぱい。
そんな「三日月サラダ」です。 まずはカレーライスか、ナンカレーを選んで。
さあ、今日はどちらにしましょう!

 

What's New